Le Banh-Mi, le sandwich vietnamien tendance !

Le Banh Mi est le it-sandwich du moment… Déjà star aux Etats-Unis, il a fait son entrée à Paris dans plusieurs quartiers; un voyage gustatif étonnant !

Banh Mi - BulmaA Lady in the City a craqué pour le Banh-mi aux crevettes chez Bulma !

Le Banh-Mi est une déformation du mot français « Pain de Mie », même si en fait, il est servi dans une baguette croustillante ! Héritage colonial, il associe des saveurs inédites : une viande parfumée, des légumes croquants – carottes et concombres – des feuilles de coriandre, une sauce au citron… Une alchimie de saveurs inédites dont le secret réside dans une marinade dont la recette est gardée secrète par chaque Chef ! Au Vietnam, sont parfois ajoutés, surtout dans le Sud, un mélange de mayonnaise, du beurre et de jaune d’œuf ou du fromage La Vache qui rit,  très populaire en cette contrée.

Bulma - préparation Banh MiBulma – Les Banh Mi sont préparés devant vous.

A Lady in the City a opté pour Bulma, un spot tendance et yummy, ouvert il y a un an, rue des Petites Ecuries, un quartier où  restaurants thaï et vitenamiens voisinent avec des boutiques de mode sympas, des bureaux de design et un hôtel cosy, l’Hôtel Paradis.  L’accueil est fun, l’ambiance est branchée un peu bobo; les sandwiches sont préparés devant vous… Des recettes étonnantes : porc grillé citronnelle, porc rouge à la rose, poulet rôti au gingembre, boeuf cacahuètes ou crevettes.

Bubble tea

Bubble Tea – Mélanges de thé vert ou noir, servis au choix avec du lait
et des perles de tapioca au caramel qui tapissent le fond des verres.

Pour les végétariens, c’est l’occasion de découvrir le tempeh, un aliment indonésien à base de soja, introduit en Europe par les Hollandais. Vous pouvez également explorer une autre version du Bento ou siroter un Bubble Tea, boisson taïwanaise servie avec des perles.
Ce sandwich et cette adresse combleront assurément tous les foodistos ! Alors prêts à laisser tomber le jambon-beurre?

Bulma
17 rue des Petites Ecuries
75010 Paris (Métro Bonne Nouvelle ou Château d’Eau)
de 11h30 à 16h00
http://www.bulmaparis.fr/

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Une réflexion sur “Le Banh-Mi, le sandwich vietnamien tendance !

  1. Cela fait largement plus de dix ans que je connais ce style de sandwich j’en achetais régulièrement lorsque j’étais à Toulouse dans les snacks asiatique et il y a cinq ans lorsque je fréquentais la ville de Strasbourg aussi et c’est toujours aussi bon !

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