Galettes des Rois 2012, des créations design, trendy et Couture !
Après les bûches de Noël ultra-créatives, les chefs-pâtissiers relookent la traditionnelle Galette des Rois en mode revival trendy et proposent des fèves Collector pour sublimer ce début d’année !
Lacoste-Lenôtre, un co-branding étonnant
La Galette des Rois CrocoChoc Lacoste/Lenôtre et ses fèves multicolores
en forme de petits crocodiles Lacoste.
Vous aurez certainement envie de croquer dans ce Crocodile en chocolat, composé d’un feuilletage caramélisé, d’une légère crème d’amande, d’une ganache chocolat noir intense à la fève de Tonka, et enrobé de chocolat craquant. Conçu par Guy Krenzer, le Directeur Création de Lenôtre, cette association avec Lacoste s’inscrit davantage dans une stratégie de co-branding à l’instar de Chantal Thomass pour le lave-linge Vedette ou de Jean-Paul Gaultier pour les dessous chic La Perla. Les fèves-crocodiles sérigraphiées en porcelaine de couleur, en édition limitée, enchanteront les petits et les fabophiles.
Galette CrocoChoc – Pour 8/10 personnes – 55 euros
Disponible à partir du 2 janvier 2012.
http://www.lenotre.com
Deux galettes des Rois revisitées par Le Roi des Pâtissiers
Galette des Princes par Christophe Michalak, chef-pâtissier du Plaza Athénée.
Christophe Michalak rime avec émerveillement ! Chacune de ses créations nous transporte… Cette année, une double-baguette magique sublime la Galette des Rois… Une version classique à la frangipane au feuilleté aérien parfaitement doré; la fève est une petite casquette de voiturier aux couleurs du Plaza Athénée où il officie. La seconde composition, attire immédiatement le regard avec ses nounours rose bonbon et rouge, figures emblématiques de l’univers de Christophe Michalak…Une recette originale aux fleurs d’amandes, parfums de fleur d’oranger et de myrtille, qui ravira les papilles !
Christophe Michalak – Plaza Athénée
Pour 4-6 personnes – Version classique – 32 euros
Galette des Princes – 39 euros
Disponible à partir du 6 janvier 2012 au Plaza-Athénée
Pour commander les deux galettes :
01 53 67 64 97
http://www.plaza-athenee-paris.fr
La galette du McCafé : the French Touch !
Des Galettes Urban-trendy pour les McCafés !
L’esprit français et la pâtisserie fine se sont emparés du géant américain du fast-food… Les McCafés, comptoir chic et salon de thé cosy, proposent désormais un très bon expresso et une sélection des must-have de la pâtisserie pour un excellent rapport qualité-prix: cannelés bordelais, macarons parisiens, tartelettes au citron… fournis par le Groupe Holder qui détient la Pâtisserie Paul et Ladurée ! La galette des Rois se décline en version individuelle, recette classique à la frangipane ou composition gourmande chocolat/noisettes/amandes… Un plaisir urbain à savourer en se baladant in the City, assurément un bon plan en ce début d’année !
Dans tous les McCafés
2,30 Euros la galette individuelle
http://www.mcdonalds.fr/produits/offre-mccafe
Des fèves Collector pour les fabophiles
A gauche, Coffret Collector Fèves PAUL - A droite, Fèves Coeur Pierre Hermé
La tradition de "tirer les Rois" qui trouve son origine dans les Fêtes Saturnales de la Rome antique, s’est répandue en France au XIVème siècle et célèbre l’Epiphanie chaque 6 janvier. La fève cachée à l’intérieur de la galette, couronne celui ou celle qui la trouve… Elle devient objet de collection à partir de 1874 où la première fève en porcelaine apparut en Allemagne, sous forme de petit baigneur. Depuis, une variété de thèmes et de personnalités représentés font le bonheur des fabophiles.
Parmi les Collectors de cette année, une édition limitée d’un coffret de 4 véhicules de livraison PAUL depuis 1889 ou de jolis petits coeurs siglés Pierre Hermé … Chez Eric Kayser, si vous avez la chance de tomber sur la fève couronne dorée, vous pourrez participer à un stage sur le pain d’une semaine avec Eric Kayser lui-même ! Sans oublier la fève-bijou, une clé Tiffany en or, un trésor caché dans la Galette des Reines de l’Hôtel Meurice…
Fèves Paul – Coffret 10 euros l’ensemble
Galette chocolat noir/poires
Pour 6/8 personnes (21 cm) – 13,50 euros
Paul-France
http://www.paul.fr/
Paul-International
http://www.paul-international.com/
Pierre Hermé - Galette Infiniment Chocolat Sur Del Lago
Pour 3/4 personnes – 34 euros
Disponible à partir du 2 janvier
http://www.pierreherme.com/
Eric Kayser – Galette framboises et pistaches
Pour 6 personnes – 24 euros
Disponible tout le mois de janvier
http://www.maison-kayser.com/
Le Meurice – Galette chocolat aux éclats de noisette
14 euros la part
Du 2 au 22 janvier 2012, au Restaurant Le Dali de 12h à 23h
http://www.meuricehotel.fr/hotel-paris
Des Oeufs en Chocolat Design
Même le traditionnel œuf de Pâques devient tendance ! Plusieurs maîtres chocolatiers ou créateurs ont conjugué design, mode et luxe pour proposer des versions inédites… Une sélection pour gourmets et fashionatas !
Créations tendance par François Pralus
© François Pralus
François Pralus se définit comme un "aventurier du chocolat"; il est surtout l’un des 3 derniers artisans en France à fabriquer lui-même son propre chocolat à partir de fèves séchées en provenance de grands crus de cacao d’Amérique Latine et d’Indonésie… Basé à Roanne, il compte parmi ses clients, la Maison Troigros en voisins mais également Guy Savoy, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Pierre Gagnaire, le Grand Véfour ou Ladurée à Paris…
Il est notamment connu pour avoir inventé la Praluline – une brioche aux pralines – et pour La Pyramide des Tropiques, un best-seller que l’on retrouve souvent à Noël : des tablettes superposées aux parfums différents et enveloppées de papiers multicolores …Il a adapté ces couleurs et ces arômes à l’œuf de Pâques lui conférant ainsi un style parfaitement mode avec ses rayures… Un petit côté Sonia Rykiel qui séduira… Une autre création signée Pralus, un œuf recouvert de perles, plaira aux amatrices de bijoux avec des graines en chocolat noir ou au lait…
Oeufs Fashion par Roberto Cavalli
Roberto Cavalli est connu pour ses célèbres imprimés que l’on retrouve dans trois œufs aux motifs girafe, tigre ou zèbre. Vous souhaitez assortir votre oeuf en chocolat à votre tenue ?
Oeuf Motif Zèbre – © Roberto Cavalli
Pour choisir de visu, il faudra vous rendre à Florence au Café Giacosa qui appartient justement à Roberto Cavalli. Florentin lui-même, le créateur a redonné naissance à cette adresse historique tout en restant fidèle au café d’origine fondé en 1815. Il l’a restauré et redésigné et depuis, ce café est devenu l’un des spots préférés du milieu de la mode. Vous pouvez aussi vous offrir une part de ce rêve en commandant en ligne cette série exclusive. Pour respecter la tradition, une surprise, création unique de Roberto Cavalli vous attend à l’intérieur de chaque œuf !
Version Luxe avec Lenôtre
Intitulé sobrement "Oeuf Fil d’Or" et pour cause puisqu’il est composé de 2 feuilles d’or alimentaire 22 carats et de chocolat pour un poids de 2,6 kg… un plaisir éphémère, uniquement sur commande, qui surprendra ! Plus accessible, la Maison propose une collection très réussie d’Oeufs Montgolfières déclinés en plusieurs formes : tablettes, sucettes, oeufs classiques… Une édition limitée disponible jusqu’au 8 mai 2011.
© Lenôtre
Des œufs originaux à offrir ou à s’offrir… Il n’est pas certain que vous puissiez les cacher longtemps dans votre jardin !
François Pralus :
www.chocolats-pralus.com
Caffè Giacosa :
http://www.caffegiacosa.com/
Lenôtre :
http://www.lenotre.fr/
